ফিলাডেলফিয়া পনিরের সাথে পামেরিটাস

প্রস্তুতি

1. একটি বড় পাত্রে, ময়দা, লবণ, কাটা মাখন এবং মাস্কারপোন যোগ করুন। আমরা একটি সমজাতীয় পেস্ট না পাওয়া পর্যন্ত আমরা কয়েক মিনিটের জন্য রড দিয়ে বীট করি।

2. প্লাস্টিকের মোড়ানোর উপর ময়দা ঢেলে দিন, এটিকে ভাল করে টিপে দিন এবং প্রায় 3 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

3. সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, আমরা আইসিং সুগার দিয়ে হালকাভাবে ধুলাযুক্ত একটি কাজের পৃষ্ঠে ময়দা রাখি এবং এটি একটি রোলিং পিন দিয়ে প্রসারিত করি যতক্ষণ না এটি একটি নিখুঁত আয়তক্ষেত্র তৈরি করে (আমরা একটি ছুরি দিয়ে প্রান্তগুলি সংশোধন করতে পারি) যার আনুমানিক পুরুত্ব 3 মিমি।

4. আমরা নিম্নলিখিত উপায়ে তালু গঠন করি। শেষ থেকে কেন্দ্রে নিজের উপর ময়দা ভাঁজ করুন। প্রতিটি ভাঁজের আগে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

5. আমরা ফলস্বরূপ সিলিন্ডারটিকে 16 টি অংশে কেটে ফেলি। এগুলিকে চিনি দিয়ে প্রলেপ দিন এবং নন-স্টিক কাগজ দিয়ে ঢেকে একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন।

6. আমরা পালমেরিটাসকে 200 ডিগ্রিতে প্রায় 20 মিনিট বা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করি।