চাইনিজ রুটি, আপনি এটি রান্না করা বা ভাজা চান?

প্রস্তুতি

1. হালকা গরম দুধে খামির দ্রবীভূত করুন এবং লবণ এবং চিনির সাথে মিশ্রিত একটি পাত্রে ময়দা রাখুন। ইতিমধ্যে দ্রবীভূত খামিরের সাথে দুধ যোগ করুন এবং ভালভাবে ফেটে নিন। আপনার একটি নরম এবং সামান্য আঠালো ময়দা থাকা উচিত। প্রসারিত করুন এবং আবার প্রসারিত করুন যতক্ষণ না আপনি সেই টেক্সচারটি পান।

2. আপনার এটি হয়ে গেলে, এটি একটি বলের আকারে এক ঘন্টার জন্য উঠতে দিন।

3. এই সময়ের পরে, রান্নাঘরের কাউন্টারে, সামান্য ময়দা রাখুন। ময়দার বলটি রাখুন এবং এটি দিয়ে একটি রোল তৈরি করুন যাতে চীনা রুটির আকৃতি তৈরি হয়, যেন এটি একটি সর্পিল (বা একটি ক্রসেন্ট)। 6-8 সমান অংশে কাটা। প্রতিটি বান এক ঘন্টার জন্য আবার উঠতে দিন, একটি তুলো রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন।

4. আপনি এই ধরণের রুটি ঠান্ডা বা রান্না করে খেতে পারেন। আপনি যদি সেগুলিকে রান্না করতে বা ভাপে তৈরি করতে যাচ্ছেন, জল সহ একটি পাত্রে, এটিতে একটি র্যাক বা একটি স্টিমার রাখুন। রুটিটি গ্রেটের উপর রাখুন এবং যখন জল ফুটতে শুরু করবে, আঁচ কমিয়ে সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় সেট করুন। ঢেকে রাখুন এবং বানগুলিকে জল স্পর্শ করতে দেবেন না। তাদের রান্না করতে 30 মিনিট লাগবে।

5. আপনি যদি এগুলি ভাজা করতে যাচ্ছেন তবে একটি প্যানে প্রচুর পরিমাণে সূর্যমুখী তেল রাখুন এবং প্রতিটি বান সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে শোষক কাগজ দিয়ে ড্রেন করুন এবং তারা খেতে প্রস্তুত হবে।