পাঞ্জেরোটি, ইতালিয়ান ডাম্পলিংস

প্রস্তুতি

1. মধুর সাথে সামান্য জলে খামিরটি দ্রবীভূত করুন এবং এটি এক চতুর্থাংশের জন্য বিশ্রাম দিন।

2. লবণের সাথে ময়দা মেশান, একটি মসৃণ, নরম, হাইড্রেটেড এবং কিছুটা আঠালো ময়দা পেতে খামির, তেল এবং পর্যাপ্ত উষ্ণ জল যোগ করুন।

3. এটি তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি পাত্রে রাখুন, একটি ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 4 ঘন্টা বিশ্রাম দিন।

4. তারপরে আমরা ফ্লুর ওয়ার্কটপে খুব পাতলা ময়দার প্রসারিত করি। আমরা যে আকারের চাই সেগুলির বৃত্তগুলিতে ডাম্পলিংগুলি কেটে ফেলুন এবং এটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম নিতে শুকনো কাপড় দিয়ে সেগুলি coverেকে দিন।

5. টমেটো এবং বেসিলের সাথে ডাইস করা মোজারেলা মেশান। প্রতিটি এম্পানাডাকে ফিলিং দিয়ে ভরাট করুন, প্রান্তগুলি ভালভাবে সিল করুন এবং গরম তেলে ভাজুন, ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে দিন যতক্ষণ না আমরা দেখতে পাচ্ছি যে ময়দা অবিলম্বে ফুলে গেছে।

6. রান্নাঘরের কাগজে তুলে গরম গরম পরিবেশন করুন।