মাশরুম, রসুন এবং পার্সলে দিয়ে পাস্তা

প্রস্তুতি

1. মাশরুমগুলি একবার ব্রাশ এবং একটি ভেজা কাপড় দিয়ে পরিষ্কার করা হয়ে গেলে (আমরা তাদের ভিজে এড়াতে চেষ্টা করব যাতে তারা তাদের সুগন্ধ না হারায়), সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে একটি প্যানে দুই টেবিল চামচ তেল দিয়ে সেঁকে নিন, দুটি খোসা ছাড়ানো এবং কাটা। রসুনের লবঙ্গ এবং সামান্য কাটা পার্সলে।

2. তাপ চালু করুন, ওয়াইন যোগ করুন এবং এটি কয়েক মিনিটের জন্য কমাতে দিন। তারপরে আমরা তাপ কমিয়ে দেই, লবণ এবং মরিচ যোগ করি এবং মাশরুমগুলি কোমল না হওয়া পর্যন্ত আরও কয়েক মিনিট রান্না করি।

3. এদিকে, পাস্তা সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন, সেদ্ধ মাশরুমের সাথে পানি ঝরিয়ে মিশিয়ে দিন।

4. পছন্দ হলে আরও পার্সলে এবং সামান্য তেল এবং কাঁচা রসুন ছিটিয়ে দিন।