হ্যাক পাই, ঠান্ডা

প্রস্তুতি

1. পরিষ্কার লিকটি কেটে নিন এবং মাখন দিয়ে একটি প্যানে কম আঁচে ভাজুন।

2. এটি ভালভাবে পোচ হয়ে গেলে, মাছ, ওয়াইন এবং সামান্য লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

3. মাত্র এক মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন এবং অবিলম্বে দুধ এবং ক্রিম ঢেলে দিন। আমরা এই প্রস্তুতিটি ফুটন্ত পয়েন্টে পৌঁছানোর এবং তাপ থেকে সরানোর জন্য অপেক্ষা করি।

4. ব্লেন্ডারে ক্রিমে মাছ ব্লেন্ড করে ফেটানো ডিমের সাথে মিশিয়ে নিন। আবার স্বাদের সিজন।

5. মাখন এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন বা বেকিং পেপার দিয়ে ঢেকে দিন।

6. ক্রিমটি ঢেলে দিন এবং ছাঁচটি একটি বড় থালাটির ভিতরে রাখুন যাতে অন্তত অর্ধেক ছাঁচটি ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট জল ভরা থাকে।

7. আমরা কেকটি একটি বেইন-মেরিতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে 160 ডিগ্রিতে প্রায় 30-40 মিনিটের জন্য রান্না করি যতক্ষণ না ভিতরটি শুকিয়ে যায়।

8. কেক ফ্রিজে রাখার আগে ঠান্ডা হতে দিন।