চিকেন এবং হাম পাই

প্রস্তুতি

1. আমাদের অবশ্যই মিটবলের মতো একটি ময়দা প্রস্তুত করতে হবে যতক্ষণ না তারা ভালভাবে একত্রিত হয় ততক্ষণ আমাদের হাতে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করে। এটি ভরাট প্রস্তুত করার সবচেয়ে আরামদায়ক উপায়। আমরা মসলাযুক্ত মুরগি, ভেষজ, কিমা করা মাংস এবং হ্যাম দিয়েও স্তরগুলিকে ছেদ করতে পারি, যাতে আমাদের আরও সুন্দর কাটা হয়।

2. কেক তৈরি করার জন্য, আমরা মাখন দিয়ে ছাঁচটি গ্রীস করি এবং শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রির একটি শীট দিয়ে রেখা করি, যার প্রান্তগুলি অবশ্যই প্রসারিত হবে যাতে কেকটি পরে সঠিকভাবে বন্ধ করা যায়। আমাদের আঙুল দিয়ে ময়দা টিপতে হবে যাতে এটি ছাঁচের দেয়াল এবং নীচে ভালভাবে লেগে থাকে।

3. ফিলিং মিশ্রণ দিয়ে ছাঁচটি পূরণ করুন, সময় সময় আপনার হাত দিয়ে টিপে এটিকে পুরো গহ্বর জুড়ে ভালভাবে বিতরণ করুন।

4. অন্যটি, ময়দার ছোট ডিস্কটি রোল আউট করুন এবং এটিকে ফিলিং এর উপরে রাখুন, কেকটি ভালভাবে ঢেকে দিন। এটি করার জন্য, আমরা আমাদের আঙ্গুল দিয়ে টিপে পাস্তার উভয় শীটের প্রান্তগুলি সিল করি। আমরা কেকের উপরের কেন্দ্রে একটি গর্ত তৈরি করি এবং পেটানো ডিম দিয়ে পেইন্ট করি।

5. কেকের উপরে নন-স্টিক কাগজের একটি শীট রাখুন এবং 2 ঘন্টা বেক করুন।

6. চুলা থেকে বের করে, কেকটি সেট হওয়ার জন্য 30-45 মিনিটের জন্য বসতে দিন। ইতিমধ্যে আমরা ওভেনটি 190 ডিগ্রিতে প্রিহিট করি।

7. এদিকে, আমরা সামান্য গরম পানিতে গুঁড়ো মিশিয়ে জেলটিন প্রস্তুত করি। এটি দ্রবীভূত হয়ে গেলে, আমরা এটিকে গরম ঝোলেও পাতলা করি।

8. কেকের বিশ্রামের সময় পরে, আমরা এটি ছাঁচ থেকে সরিয়ে ফেলি, বেকিং ট্রেতে রাখি এবং আরও ফেটানো ডিম দিয়ে এটি সম্পূর্ণরূপে ব্রাশ করি।

9. আমরা অর্ধ ঘন্টা জন্য চুলা মধ্যে পিষ্টক ফিরে রাখা। যদি আমরা দেখি যে উপরেরটি খুব বেশি বাদামী হয়ে গেছে, আমরা এটিকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখি। সম্পূর্ণ কেকটি একটি সমান উজ্জ্বল সোনালি রঙের হয়ে গেলে, ওভেন থেকে সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন।

10. আমরা কেকের মধ্যে যে গর্তটি তৈরি করেছিলাম এবং একটি ফানেলের সাহায্যে, আমরা একটু একটু করে এবং সাবধানে জেলটিন ঢেলে দিই, যেমন কেক এটি স্বীকার করে।

11. জেলটিন সেট হওয়ার জন্য কেকটি কমপক্ষে 4 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।