বাদাম এবং মুরগির পেস্টেলা: একটি মরোক্কান ডামলিং

প্রস্তুতি

1. আমাদের যা করতে হবে তা হল পেস্ট্রি তৈরি শুরু করার আগে প্রায় 2 ঘন্টার জন্য মিষ্টি ওয়াইনে মেরিনেট করার জন্য কিশমিশ রাখুন।

2. বাদামগুলিকে টোস্ট করুন যাতে সেগুলি ভালভাবে টোস্ট হয় এবং অলিভ অয়েলের গুঁড়ি দিয়ে রান্না করার জন্য একটি প্যানে পেঁয়াজ রাখুন।

3. গ্রিল করা চিকেন স্ট্রিপগুলি নিন এবং পেঁয়াজ সোনালি হয়ে গেলে প্যানে যোগ করুন এবং মিষ্টি ওয়াইন এবং কিশমিশ যোগ করুন।

4. প্রায় 3 মিনিট পর, টোস্ট করা বাদাম, আখরোট, পাইন বাদাম, মুরিশ মশলা, দারুচিনি, কমলা ফুলের জল যোগ করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সবকিছু রান্না করতে দিন যাতে ওয়াইন বাষ্প হয়ে যায়।

5. পেটানো ডিম যোগ করুন এবং এটি অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মেশাতে দিন।

6. এখন প্রতিটি কেক তৈরি করার সময় এসেছে। এটি করার জন্য, ফাইলো ময়দা নিন এবং এটিকে ছোট পাখা (ত্রিভুজ) আকারে তৈরি করুন এবং মাখন দিয়ে আঁকুন।

7. একটি চামচের সাহায্যে, আমরা প্রতিটি পেস্ট্রি ভরাট করে পূর্ণ করছি এবং আমরা ফিলো প্যাস্ট্রির স্ট্রিপগুলি বন্ধ করে দিই যাতে একটি নিখুঁত ত্রিভুজ থাকে। মাখন দিয়ে আবার রং করুন।

8. ওভেনে পেস্ট্রিগুলিকে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন এবং 180 ডিগ্রিতে প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না তারা বাদামী হওয়া শুরু করে।

9. সবশেষে আইসিং সুগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং দারুচিনি দিয়ে সাজিয়ে নিন।