টাটকা সার্ডাইন পেট

প্রস্তুতি

1. আমরা স্কেল এবং সাহসগুলির সার্ডাইনগুলি পরিষ্কার করি, তাদের ধুয়ে পরিষ্কার করি এবং সেগুলি ভাল করে ফেলেছি। একটি ক্যাসেরলে আমরা কয়েক টেবিল চামচ তেল রেখেছি; টমেটো এবং পেঁয়াজ কেটে হালকা পোচ দিন, তেজপাতা, পেপ্রিকা, ওয়াইন এবং সার্ডাইনস, মরসুম যোগ করুন এবং 7-10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রান্না করুন। আমরা লরেল সরিয়ে আগুন থেকে সরাই; ঠান্ডা হতে দিন।

2. আমরা সার্ডিনগুলি থেকে মাথা এবং সমস্ত মেরুদণ্ড সরিয়ে ফেলি (আপনি ছোটগুলির জন্য কিছু চিমটি দিয়ে নিজেকে সাহায্য করতে পারেন)। আমরা মাছের মাংস এবং শাকসবজিকে ব্লেন্ডারের গ্লাসে জলপাই তেলের গুঁড়ি দিয়ে বীট করি যতক্ষণ না আমরা খুব সূক্ষ্ম টেক্সচার পাই। একটি পাত্রে তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং সেখানে প্যাটে স্থানান্তর করুন।

3. আমরা স্বচ্ছ কাগজ দিয়ে আবরণ এবং ফ্রিজে রাখি। একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে এটি গ্রাস করতে প্রস্তুত হবে। এটি 1 সপ্তাহ ভাল থাকে, যতক্ষণ না আমরা এটি তেল দিয়ে coverেকে রাখি এবং ঠান্ডা রাখি। রোলসের সাথে পরিবেশন করুন বা এটি দিয়ে পফ প্যাস্ট্রি ক্যাসলগুলি পূরণ করুন।