মিষ্টি ওয়াইন, একটি বাড়িতে স্টু সঙ্গে চিকেন

প্রস্তুতি

1. মুরগির টুকরোগুলোকে খুব ভালো করে ভেজে নিন এবং একটি সুন্দর সসপ্যানে ভালো করে তেল দিয়ে ঢেকে দিন। যখন মাংস একটি অভিন্ন রঙ নেয়, আমরা এটি অপসারণ করি।

2. আমরা সেই তেলে পুরো রসুনের কুঁচিগুলোকে কয়েকটা পালা দিই যাতে সেগুলো সোনালি রঙ ধারণ করে। আমরা প্রত্যাহার করি।

3. পেঁয়াজকে জুলিয়ান স্ট্রিপে কেটে মুরগি এবং রসুনের মতো একই তেলে ভাজুন। প্রস্তুত হলে, চিকেন এবং রসুন যোগ করুন। আমরা মুরগির চারপাশে ঘুরিয়ে ওয়াইন ঢালা। অল্প আঁচে রান্না করতে দিন।

4. এদিকে, আমরা ডিম রান্না করি এবং তেলে রুটি ভাজি।

5. একটি মর্টারে আমরা জাফরান, শক্ত-সিদ্ধ ডিমের কুসুম এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে রুটি গুঁড়ো করি। আমরা এই ভর সংরক্ষণ.

6. যখন আমরা লক্ষ্য করি যে মুরগিটি কোমল এবং ওয়াইন সস কমে গেছে (যদি সসটি খুব ঘন হয় যখন মুরগিটি এখনও যথেষ্ট কোমল না হয়, আমরা আরও ওয়াইনের পরিবর্তে একটু মুরগির ঝোল যোগ করতে পারি যাতে পাখিটি ধীরে ধীরে রান্না করতে পারে), আমরা রুটি এবং ডিমের যৌগ যোগ করি এবং স্টুতে মিশ্রিত করি। কয়েক মিনিট রান্না করে পরিবেশন করুন।