চারড, মাশরুম এবং বেকন কুইচে

প্রস্তুতি

1. শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি হিমায়িত হলে আধা ঘণ্টা আগে ফ্রিজার থেকে বের করে ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন। একটি ঘূর্ণায়মান পিনের সাহায্যে একটি পরিষ্কার এবং ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠে ময়দাটি কিছুটা প্রসারিত করুন; একটি বৃত্তাকার ছাঁচের উপরে একটি অপসারণযোগ্য নীচে রাখুন যাতে অতিরিক্ত ময়দা ছড়িয়ে পড়ে এবং প্রান্তগুলিকে উঁচু করে নীচের দিকে টিপুন।

2. আমরা এটা দিয়ে একটি টার্ট করতে হবে. শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি খেলার ময়দার মতো, তাই এটি যদি কোনও জায়গায় ভেঙে যায় তবে একপাশ থেকে একটি টুকরো নিন এবং অন্য দিকে আঠালো করুন। আপনি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বেস এবং পাশ ছেঁকে নিতে পারেন, যদিও এই ময়দা উঠছে না। সংরক্ষণ. ওভেন 180ºC এ প্রিহিট করুন।

3. ফিলিং তৈরি করতে, একটি ফ্রাইং প্যানে, কাটা বেকন (কোন তেলের প্রয়োজন নেই**) ভাজুন। সোনালি হয়ে গেলে চামচ দিয়ে বের করে একপাশে রেখে দিন। যে চর্বি ছেড়ে দেওয়া হয়েছে, তাতে কাটা মাশরুমগুলি (ইতিমধ্যে পরিষ্কার) ভাজুন; 5 মিনিট পর চার্ড যোগ করুন একটি পর্বত তৈরি করা, কারণ তারা তাপে এক সেকেন্ডের মধ্যে সঙ্কুচিত হবে। কয়েকটা বাঁক নিয়ে সরে যান।

4. একটি বড় পাত্রে, ডিমগুলিকে ফাটান, সেগুলিকে লবণ দিন, স্বাদমতো গোলমরিচ এবং গ্রেট করা জায়ফল যোগ করুন। ক্রিম মধ্যে ঢালা এবং একটি whisk সঙ্গে বীট, কিন্তু খুব বেশি না। পনির যোগ করুন, চর্বি নিষ্কাশন বেকন, এবং সবজি, এছাড়াও তরল ছাড়া. একটি কাঠের চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে কয়েকবার নাড়ুন এবং আপনার সংরক্ষিত (কাঁচা) ময়দার ভিত্তিটির উপর ঢেলে দিন।

5. 45ºC এ বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 180 মিনিট বেক করুন। আপনি যদি দেখেন যে এটি খুব তাড়াতাড়ি বাদামী হতে শুরু করে, তাহলে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের একটি শীট দিয়ে ঢেকে দিন। আপনি সর্বদা এটির শেষে একটি গ্রিল শট দিতে পারেন।

6. নাতিশীতোষ্ণ মধ্যে unmold. আপনি এটি আপনার পছন্দ মতো গরম বা ঠান্ডা নিতে পারেন। পরের দিন এটিও সুস্বাদু হবে, আপনি এমনকি অংশে এটি হিমায়িত করতে পারেন এবং পরে গরম করতে পারেন।