এক মুহুর্তে সীফুড পাস্তা

প্রস্তুতি

1. যদি আমাদের কাছে তাজা শেলফিশ থাকে, যেমন চিংড়ি, তাহলে প্রথমেই আমরা মাথা এবং লেজ দিয়ে একটি ঝোল তৈরি করব (15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন)।

2. ছেঁকে নিন এবং তাপে ফিরে আসুন, যখন এটি ফুটতে শুরু করে তখন পাস্তা যোগ করুন এবং আল ডেন্টে পর্যন্ত রান্না করুন। যদি না হয়, আমরা ইটের ঝোল বা 1 লিটার জলে দ্রবীভূত একটি ট্যাবলেট রাখতে পারি। সেখানে আমরা পাস্তাটি আল ডেন্টে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করি (উৎপাদকের নির্দেশাবলী দেখুন)।

3. পাস্তা রান্না করার সময়, আমরা একটি প্যানে সামান্য তেল রাখি এবং রসুন এবং পেঁয়াজ, উভয়ই সূক্ষ্মভাবে কাটা; তাপ থেকে পেপারিকা যোগ করুন যাতে এটি পুড়ে না যায় এবং একটি কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন।

4. শাকসবজি পোচ করতে শুরু করলে, সামুদ্রিক খাবার যোগ করুন, কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভাজুন এবং সাদা ওয়াইনের স্প্ল্যাশ ঢেলে দিন। আমরা অ্যালকোহলকে বাষ্পীভূত হতে দিই (প্রায় 3 মিনিট), আমাদের পছন্দমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং তাপ থেকে সরান।

5. আমরা সামুদ্রিক খাবারের সাথে স্প্যাগেটি একত্রিত করি, আমরা ভোক্তার স্বাদে উষ্ণ ভাজা টমেটো রাখি এবং আমরা সামান্য কাটা বেসিল বা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিই।

6. আপনি পাশে কয়েকটি লেবুর কীলক দিয়ে থালাটি উপস্থাপন করতে পারেন।