ঠাকুরমার রেসিপি: কড দিয়ে স্ক্র্যাম্বলড ডিম

প্রস্তুতি

1. একটি ফ্রাইং প্যানে তেল দিন (এটা কোন ব্যাপার না যদি আমরা অনেক দূরে যাই, আমরা পরে এটি নিষ্কাশন করব), জুলিয়েন স্ট্রিপগুলিতে পেঁয়াজ কেটে প্রায় ক্যারামেলাইজ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আগে ডিসল্ট করা কড যোগ করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।

2. অন্য একটি ফ্রাইং প্যানে আমরা স্ট্র-কাটা আলু ভাল করে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজছি। একটি পাত্রে ডিম রাখুন এবং নাড়ুন (বিট করবেন না!) পেঁয়াজের সাথে আলু যোগ করুন যা আমরা শুকিয়ে ফেলব এবং তারপর ডিম যোগ করুন। আমরা একটু নাড়ুন, এটি সরস হতে হবে।

3. ধাতুপট্টাবৃত করার সময়, আমরা উপরে সামান্য পার্সলে ছিটিয়ে থাকি যাতে রঙের বিপরীতে যে ডিশকে সর্বদা আলাদা পয়েন্ট দেয়।