নিরামিষাশী রেসিপি: শাকসবজি ছোলা

প্রস্তুতি

1. একটি পাত্রে আমরা তেল রাখি এবং এটি গরম হয়ে গেলে, আমরা পেঁয়াজটি টুকরো টুকরো করে যোগ করি। পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়ে গেলে, আমরা লাল এবং সবুজ মরিচ যোগ করি, পেঁয়াজের মতোই কাটা।

2. সবকিছু পোচ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, এবং এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, বাকি সবজি যোগ করুন এবং একটি কাঠের চামচের সাহায্যে নাড়ুন যাতে সবকিছু ভাল বাদামী হয়। সমস্ত উপাদান সঠিকভাবে মিশ্রিত হয়ে গেলে, আমরা জল যোগ করি।

3. শাকসবজি রান্না হয়ে গেলে, লবণের স্বাদ নিন এবং সংশোধন করুন, জাফরান যোগ করুন, সবকিছু নাড়ুন এবং ব্লেন্ডারের মাধ্যমে এটি পাস করুন। এই ঝোল সম্পূর্ণ গুঁড়ো হয়ে গেলে, আমরা ছোলা যোগ করি এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সবকিছু একসাথে রান্না করি।

4. থালাটি পরিবেশন করতে এবং সাজানোর জন্য, আমরা উপরে কোয়ার্টারে কাটা সিদ্ধ ডিম যুক্ত করি।