তুরস্ক রোল মাংস এবং হ্যাজনেল্ট দিয়ে ভরাট

প্রস্তুতি

1. সামান্য অলিভ অয়েল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে, কাটা রসুন কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভাজুন।

2. এরপরে আমরা মাংসের কিমা যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন যাতে এটি কিছুটা বাদামী হয়।

3. লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং কাটা হ্যাজেলনাট এবং ভেষজ যোগ করুন।

4. আমরা প্রায় 10 মিনিট রান্না করি যাতে মাংস ভালভাবে রান্না হয়।

5. এদিকে, ঋতুতে টার্কির স্তন অর্ধেক করে বইয়ের আকারে খুলে তেল দিয়ে ছড়িয়ে দিন।

6. আমরা এটি একটি ট্রেতে ছড়িয়ে দিই এবং একটি প্রান্তে ফিলিং এবং কাটা শক্ত সিদ্ধ ডিম যোগ করি, প্রান্তগুলি সর্বদা মুক্ত রেখে।

7. আমরা এটি খুব ভালভাবে রোল করি যাতে রোলটি খুব টাইট হয় এবং আমরা এটি একটি নেট বা থ্রেড দিয়ে বেঁধে রাখি।

8. এখন আমরা একটি সসপ্যানে তেল দিয়ে টার্কি রোলটি বাদামী করে ফেলি যাতে এটি চারদিকে হালকা বাদামী হয়।

9. এর পরে, আমরা এটিকে একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করি, আমরা এটিকে বাদামী করা থেকে এবং কগনাক দিয়ে রস দিয়ে স্নান করি।

10. আমরা এটিকে প্রায় 170 মিনিটের জন্য 40 ডিগ্রিতে ওভেনে রাখি, সময়ে সময়ে এটিকে নিজস্ব রস দিয়ে আর্দ্র করি।

11. সময় শেষ হয়ে গেলে, আমরা এটি খোলার আগে প্রায় 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম করি।