(40 ভোট)
লোড হচ্ছে ...
গতকাল যখন আমি বাজারে গেলাম তখন আমার কিছু লোকের সাথে দেখা হয়েছিল ভাল দামে পাকা টমেটো এবং আমি এখনই জানলাম যে আমি এই ভাজা টমেটো সসের রেসিপিতে সেগুলি ব্যবহার করতে যাচ্ছি।
এটি একটি খুব সমৃদ্ধ সস এবং এটি তৈরির জন্য আমরা যেভাবে অভ্যস্ত তা থেকে কিছুটা আলাদা তারা চুলায় ভুনা হয়। সুতরাং আপনি অন্য রেসিপি যেমন রোস্ট চিকেন, মাছ বা আরও ভাজা শাকসবজি যেমন কুমড়ো বা মিষ্টি আলু তৈরির সময় এটি প্রস্তুত করার সুযোগ নিতে পারেন।
সন্দেহ নেই, ভাজা টমেটো সস তৈরি করা খুব সহজ এবং আমরা এটি ব্যবহার করতে পারি রেসিপি সহ পাস্তা পছন্দ লাসাগনা বা আমাদের রাখা কিউবা স্টাইলের চাল… আপনি কি পার্থক্য দেখতে পাবেন!
ভাজা টমেটো এর সস সংরক্ষণ কিভাবে।
এই ধরণের সস সাধারণত ভ্যাকুয়াম প্যাকড থাকে। এটি একটি খুব ব্যবহারিক সমাধান কারণ এটি আপনাকে এর স্বাদ উপভোগ করতে দেয় মাস যদিও বোটুলিজমের মতো রোগ এড়াতে সাবধানতা অবলম্বন করতে হবে।
সংরক্ষণের আর একটি উপায় হ'ল এটি ফ্রিজে ছোট জারে সংরক্ষণ করা। এভাবেই সংরক্ষণ করা হয় 3 মাস পর্যন্ত। এটি ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের তুলনায় অনেক কম সময়কাল তবে এটিতেও কম কাজ লাগে।
এটি সংরক্ষণও করা যায় ফ্রিজে 4 দিন পর্যন্ত। আপনি যদি এটির তাড়াতাড়ি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে এই পদ্ধতিটি খুব কার্যকর is যেহেতু আপনি এটি ব্যবহার করার সময় এটি আপনাকে প্রস্তুত করার অনুমতি দেয়।
3 টি পদ্ধতির যে কোনওটি চমত্কার, আমরা কেবল এটি ব্যবহার করতে যাচ্ছি তা সিদ্ধান্ত নিতে হবে।
টমেটো সস ভাজা
একটি প্রাথমিক, সাধারণ এবং সুস্বাদু রেসিপি।
- মায়রা ফার্নান্দেজ জোগলার
- রান্নাঘর: tradicional
- রেসিপি প্রকার: সস
- ক্যালোরি: 120 প্রতি 100 গ্রাম
- পরিবেশন: 600 গ্রাম
- প্রস্তুতির সময়:
- রান্নার সময়:
- মোট সময়:
উপাদানগুলো
- 1500 গ্রাম পাকা নাশপাতি টমেটো (প্রায় 15 টি মাঝারি টমেটো)
- 1 বড় পেঁয়াজ
- 4 কলহীন রসুনের লবঙ্গ
- তেল 1 ড্যাশ
- 1 টেবিল চামচ (স্যুপের আকার) প্রোভেনকাল হার্বস
প্রস্তুতি
প্রিহিট 200 থেকে ওভেন তাপ এবং উপরে নিচে।
টমেটো ভালো করে ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং অর্ধেক কেটে নিন। এগুলিকে একটি ট্রেতে রাখুন চুলা ত্বক পাশ থেকে নিচে।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে আধা কেটে নিন। তারপরে প্রতিটি অর্ধেকটি 3 টুকরো করে নিন। ট্রেতে টমেটোগুলির মধ্যে তাদের ভাগ করুন।
এর দাঁত যুক্ত করুন আনপিল্ড রসুন
জল দিয়ে ক জলপাই তেল উদার বৃষ্টি।
ছিটিয়ে দিন প্রোভেনকালীয় গুল্মগুলি।
ওভেনে রাখুন এবং প্রায় রোস্ট করুন 45 মিনিট, প্রতি 15 মিনিটে নাড়াচাড়া করুন যাতে তারা জ্বলে না।
আমরা তাদের কিছুটা শীতল হতে দিই এবং আমরা টমেটো এবং রসুন খোসা.
তারপর আমরা পিষে হালকাভাবে সমস্ত উপাদান। (টিকা দেখুন)
শেষ পর্যন্ত, আমরা পারি বয়সের মধ্যে সস রাখুন এবং সেগুলি নির্বাচিত সংরক্ষণ পদ্ধতি অনুসারে সঞ্চয় করুন।
নোট
আমি সসটিকে "নিটোল" হতে পছন্দ করি তবে আপনি যদি চান তবে আপনি এটিকে আরও 30 সেকেন্ডের জন্য ব্লেন্ড করতে পারেন যাতে এটি খুব সূক্ষ্ম হয়৷ আপনি সমস্ত বীজ এবং স্কিনগুলি মুছে ফেলার জন্য এটিকে একটি চালনির মধ্যে দিয়ে যেতে পারেন৷
অধিক তথ্য - কিউবার চাল, স্পেনে তৈরি / টমেটো আর টুনা লাসাঘনা
এটি আরও ভাল দেখাচ্ছে, আমি এটি দেখতে যাচ্ছি যে বাড়িতে টমেটো সস দীর্ঘশ্বাস ফেলে এবং এটি ব্যবহারিকভাবে নিজেই তৈরি হয়: ডি