রেড ওয়াইন সহ সিরলিন: রিওজা, রিবেরা, ভালদেপিয়াস…?

প্রস্তুতি

1. আমরা তেল দিয়ে একটি প্যানে উভয় পাশে সিরলোইন স্টেকগুলি সিল করি যাতে তারা বাদামী হয়ে যায় এবং পদার্থ ছেড়ে দেয়।

2. সেই তেলে, শ্যালটগুলিকে চার ভাগে এবং পুরো রসুনের কুঁচিগুলি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

3. রান্না শেষ করতে, লাল ওয়াইন যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে কমিয়ে দিন। আমরা সস স্প্ল্যাশ।

4. সস কমে গেলে, সিরলোইন যোগ করুন যাতে তারা স্বাদ লাভ করে এবং রান্না শেষ করে। এই ধাপটি বাদ দেওয়া যেতে পারে যদি আমরা শুধুমাত্র একটি প্যানে sirloins রান্না করতে পছন্দ করি, তাদের সাথে হ্রাস সরাসরি যোগ করে।

5. আপনি যদি মিষ্টি স্বাদ পছন্দ করেন তবে মালাগা বা পেড্রো জিমনেজ জাতীয় মদ ব্যবহার করুন।