স্ট্রবেরি স্যুপ, একটি খুব সতেজকর স্টার্টার

প্রস্তুতি

1. মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যান তৈরি করুন, এবং ধুয়ে এবং ভাঙা স্ট্রবেরি, কমলার রস, লেবুর রস, লেবুর জেস্ট, ওয়াইন, ব্রাউন সুগার, বালসামিক ভিনেগার, কাটা পুদিনা, গোলমরিচ এবং দারুচিনির স্প্রিগ যোগ করুন। মিশ্রণটি ফুটে না আসা পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করতে দিন। একবার আগাছা, 15 মিনিটের জন্য কম তাপমাত্রায় রাখুন।

2. তাপ থেকে সসপ্যানটি সরান, এবং স্যুপটিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন, দারুচিনিটি সরান এবং সামান্য লবণ যোগ করুন।
   একটি বড় ছাঁকনি ব্যবহার করে স্যুপের ঝাঁক বের করে ফেলুন এবং ফল থেকে বীজ আলাদা করুন। স্যুপটি অন্তত 2-3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

3. এই সময়ের পরে, ছোট বাটিতে পরিবেশন করুন, লাল ফল যেমন রাস্পবেরি, ব্লুবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি ছোট টুকরো করে এবং এক স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম এবং কয়েকটি পুদিনা পাতা যোগ করুন।