ঠান্ডা টমেটো, বেগুন এবং কড স্যুপ: ধার দেওয়ার জন্য আদর্শ

প্রস্তুতি

1. আমরা অবার্গিনগুলিকে একটি অবাধ্য উৎসে রাখি। আগে 200ºC তাপমাত্রায় প্রায় 45 মিনিটের জন্য গরম করা ওভেনে সামান্য তেল দিয়ে গোটা অবার্গিনগুলিকে ভাজুন। ঠান্ডা হতে দিন, তাদের অর্ধেক খুলুন এবং মাংস সরান।

2. আমরা টমেটো খোসা ছাড়াই এবং তাদের জিন করি। আমরা এগুলিকে বেগুন, কাঁচা রসুন এবং জীবাণু (কেন্দ্রীয় অংশ) ছাড়াই শেরি ভিনেগার এবং একটি চিমটি লবণের সাথে একসাথে মাঝারি টুকরো টুকরো করে কাটা ব্লেন্ডার গ্লাসে রেখেছি। আমরা পিষে ফেলেছি এবং জলপাই তেলকে কোনও প্রহার বন্ধ না করেই একটি থ্রেডে pourেলেছি যাতে এটি কমায়।

3. এটি কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে ঠাণ্ডা করুন এবং পিটানো কালো জলপাই এবং ধূমপান করা কডের কয়েকটি স্ট্রিপ দিয়ে পৃথক বাটিতে ক্রিমটি পরিবেশন করুন, ভার্জিন অলিভ অয়েলের একটি ফোঁটা বৃষ্টি এবং কয়েকটি কাটা শাইভ (optionচ্ছিক) যোগ করুন। কোডের পরিবর্তে, এটি তৈরি করা টুনা মোজামার সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। জলপাইয়ের পরিবর্তে কিছু অ্যাসপারাগাস টিপস দুর্দান্তভাবে দিত।