ক্রিসমাস রাতের জন্য ফিশ স্যুপ

প্রস্তুতি

1. আমাদের স্যুপের বেস তৈরি করতে, যা হবে মাছের ঝোল, প্রথমে আমরা প্রচুর জল দিয়ে একটি পাত্র তৈরি করব এবং এতে আমরা হেক এবং মঙ্কফিশের মাথা এবং মেরুদণ্ড ডুবিয়ে দেব, দুটি গাজর এবং লিকের সবুজ অংশ আমরা প্রায় 40 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সবকিছু রান্না করি। একবার সেই সময় পেরিয়ে গেলে, মাথা ছেঁকে নিন এবং ঝোলটি সংরক্ষণ করুন।

2. অন্য একটি পাত্রে আমরা একটু অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল রাখি এবং রসুনকে লেমিনেট করার পরে তা পোচ করি, লিকের যে অংশটি আমরা সংরক্ষিত রেখেছি, ভালভাবে লেমিনেট করা এবং যে দুটি গাজর রেখেছি তাও ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

3. সবজি বাদামী করে নিন এবং খোসা ছাড়ানো এবং কাটা টমেটো যোগ করুন এবং সবকিছু রান্না করতে দিন।

4. আমাদের এটি হয়ে গেলে, আমরা একটু ঝোল যোগ করি, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলি এবং ব্লেন্ডারের সাহায্যে সবজি গুঁড়ো করি।

5. আমরা পাত্রটিকে আবার আগুনে রাখি, এবং কাটা হেক, চিংড়ি, কাটা স্কুইড এবং মঙ্কফিশের টুকরো যোগ করি। বাকি সব ঝোল যোগ করুন এবং যখন এটি ফুটতে শুরু করবে, নুডলস যোগ করুন। তাপ বন্ধ করার দুই মিনিট আগে, ক্ল্যামস যোগ করুন এবং তাদের খুলতে দিন।

6. একটু ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।