দুধ চকোলেট কেক

প্রস্তুতি

1. ব্রিসা (বা কুইব্রাডা) ময়দার জন্য, ময়দা এবং চিনি মিশ্রিত করুন, তারপরে আপনার আঙ্গুলের সাথে ময়দা, চিনি, লবণ এবং মাখন মিশ্রণ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মোটা রুটির মতো। এর পরে, ডিমের কুসুম এবং পুরো ডিম যোগ করুন এবং আস্তে আস্তে মিশ্রিত করুন, যতক্ষণ না ময়দা একটি বল তৈরি করে। স্বাদযুক্ত কাগজে ময়দা মুড়ে কমপক্ষে আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

2. ওভেনকে 160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপীকরণ করুন

3. হালকা ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠের উপর ময়দা গুটিয়ে নিন 2 মিমি পুরু to মাখন একটি 28 '' রাউন্ড বিচ্ছিন্ন ছাঁচ এবং হালকা আটা দিয়ে ছিটানো। ময়দার সাথে লাইন, প্রান্তগুলি উত্থাপন; এটি 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

4. পর্চমেন্ট বা উদ্ভিজ্জ কাগজ দিয়ে ময়দাটি andেকে রাখুন এবং বেকিংয়ের সময় ময়দার আকৃতিটি হারাতে না দেওয়ার জন্য ছোলা বা ওজন দিয়ে পূর্ণ করুন; প্রায় 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। পার্চমেন্ট কাগজ এবং ওজনগুলি সরান এবং 5 থেকে 8 মিনিটের জন্য বা ময়দা সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত চুলায় ফিরে আসুন।

5. চুলা কমিয়ে 140 ডিগ্রি সে।

6. ভরাট করার জন্য, ক্রিম এবং দুধ একটি ফোড়ন এনে এবং কাটা চকোলেট উপর overালা; চকোলেট এবং ক্রিম একত্রিত না হওয়া এবং চকোলেটটি আলাদা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এটি 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। ডিম গুলো এবং চকোলেট যোগ করুন, ভালভাবে মেশান।

7. চকোলেট ভর্তি হাওয়া ময়দার মধ্যে .ালা। ধীরে ধীরে চুলাটির মাঝখানে রাখুন এবং 30 থেকে 40 মিনিট বা ফিলিং সেট না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তবে কেন্দ্রটি এখনও কিছুটা নড়বড়ে।

8. এটি ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন এবং পরিবেশনের আগে কোকো পাউডার বা চকোলেট শেভিংস (সাদা বা গা dark়) দিয়ে ছিটিয়ে দিন।