গোলাপী চিজসেক এবং এটি রঙিন নয়, অনুমানের গোপনীয়তা?

প্রস্তুতি

1. মাঝারি-কম আঁচে একটি ফ্রাইং প্যান বা সসপ্যানে সমস্ত পিউরি উপাদান রাখুন এবং মাঝে মাঝে নাড়ুন (প্রায় 10 মিনিট); ফলাফল একটি জ্যাম বা সিরাপ মত হতে হবে।

2. একপাশে সেট করুন, ঠান্ডা হতে দিন এবং একটি ছাঁকনি দিয়ে পাস করুন।

3. ওভেনটি 160ºC এ প্রিহিট করুন।

4. একটি আয়তক্ষেত্রাকার অবাধ্য ছাঁচের নীচে মাখন দিয়ে গ্রীস করুন।

5. এর পরে, এটিকে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে ঢেকে দিন, যা কিনারাগুলির উপরে অবশিষ্ট থাকে (পরে তাদের টানতে সক্ষম হতে) এবং কোণে টিপে।

6. একটি রান্নাঘরের রোবট দিয়ে, আমরা চিনি, দারুচিনি এবং কুকিজকে পিষে রাখি যতক্ষণ না এতে রুটির টুকরোগুলির সামঞ্জস্য থাকে।

7. গলিত মাখন যোগ করুন এবং সবকিছু একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশিনটি আবার চালান।

8. এই মিশ্রণটি ছাঁচে ঢেলে দিন এবং একটি চামচ বা অনুরূপ পিছন দিয়ে চেপে পুরো বেসটি ঢেকে দিন।

9. প্রায় 12 মিনিট বা শক্ত হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

10. ফুড প্রসেসরের গ্লাসে চিজ স্প্রেড, ডিম, রাস্পবেরি পিউরি এবং চিনি মিশিয়ে নিন।

11. ভালোভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশান। এটি একটি মসৃণ ধারাবাহিকতা থাকা উচিত। ইতিমধ্যে রান্না করা কুকি বেসের উপর এই ময়দা ঢেলে দিন এবং উপরে ব্ল্যাকবেরি ছড়িয়ে দিন। তারা সামান্য ডুবে যাবে, কিন্তু আমরা শুধুমাত্র চূড়ান্ত চাক্ষুষ ফলাফলের জন্য তাদের অর্ধেক যেতে আগ্রহী।

12. ওভেনে রাখুন এবং 35-45 মিনিটের জন্য রান্না করুন, বা কেন্দ্র প্রায় সেট না হওয়া পর্যন্ত (এটি বাইরে রান্না শেষ করবে)। চুলা থেকে সরান এবং কমপক্ষে 3 ঘন্টা ফ্রিজে রাখার আগে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।

13. শক্ত হয়ে গেলে, কাগজ টেনে ছাঁচ থেকে সরান এবং আয়তক্ষেত্রাকার টুকরো করে কেটে নিন। আপনার যদি হার্ট আকৃতির কুকি কাটার থাকে তবে আপনি সেভাবে কেক কাটতে পারেন।