ফলের টেম্পুরা, একটি গরম মিষ্টি

প্রস্তুতি

1. ডেজার্ট তৈরির কয়েক ঘণ্টা আগে আমরা টেম্পুরা বাটা তৈরি করি। এটি করার জন্য, আমরা একটি বাটিতে জলে খামির দ্রবীভূত করি, যা খুব ঠান্ডা হতে হবে। তারপরে, আমরা গমের আটা, লবণ এবং চিনি যোগ করি, যতক্ষণ না আমরা একটি সমজাতীয় পেস্ট অর্জন করি ততক্ষণ পর্যন্ত নাড়তে থাকি।

2. আমরা বাটিটি স্বচ্ছ কাগজ দিয়ে ঢেকে রাখি এবং পাস্তাটিকে প্রায় তিন ঘন্টার জন্য ফ্রিজের বাইরে রেখে দেই।

3. টেম্পুরার ময়দার বিশ্রামের প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার একটু আগে, আমরা ফল প্রস্তুত করি। আমাদের অবশ্যই বিবেচনায় নিতে হবে যে নির্দিষ্ট কিছু ফল বাতাসের সংস্পর্শে অক্সিডাইজ হয় এবং একবার ব্যাটারে প্রলেপ দিলে তা অবিলম্বে ভাজতে হবে। অতএব, আমরা যথাযথভাবে ফল খোসা, বীজ এবং কাটা।

4. আমরা ফলের টুকরোগুলিকে ময়দায় ডুবিয়ে রাখি এবং প্রচুর গরম এবং পরিষ্কার তেল দিয়ে একটি প্যানে রাখি।

5. সব দিকে ভাজুন এবং বাটা সামান্য সোনালী হলে ফলগুলো তুলে ফেলুন।

6. ফলটিকে শোষক কাগজে রাখুন যাতে চর্বির কোনো চিহ্ন সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা যায় এবং গরম পরিবেশন করা যায়।