ক্যাসিমোডো কেক, এটি গৌরব স্বাদযুক্ত

প্রস্তুতি

1. কেক বানাতে শুরু করার কমপক্ষে দুই ঘন্টা আগে আমরা রুটির ময়দা তৈরি করি। প্রথমে তেলে তিল, মৌরি, লেবুর জেস্ট এবং বাদাম ভেজে নিন। পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।

2. আপনি একটি ইলাস্টিক ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত রুটির ময়দার উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। ময়দাটিকে একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে একটি পাত্রে একটি গরম জায়গায় (35º) কয়েক ঘন্টা বা এটির পরিমাণ দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত বিশ্রাম দিন।

3. রুটির ময়দায় সংরক্ষিত তেল যোগ করুন। যখন সবকিছু ভালভাবে একত্রিত হয়, আমরা ময়দা ছড়িয়ে দিয়ে কেক তৈরি করি। চিনি, দারুচিনি ও তিলের মিশ্রণ দিয়ে উপরে ছিটিয়ে দিন।

4. কেক সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত আমরা পার্চমেন্ট পেপারে 200 ডিগ্রিতে প্রায় 20-30 মিনিট বেক করি।