ক্রিস্পি তিল প্যানকেকস: একটি আদর্শ মধ্য-সকাল বা বিকালের নাস্তা

প্রস্তুতি

1. সাদা অবশ্যই ঘরের তাপমাত্রায় হতে হবে, যার সাহায্যে আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে ডিমটি আগে থেকেই সরিয়ে ফেলব

2. ওভেন 170ºC এ প্রিহিট করুন

3. প্রথমত, আমরা একটি চালুনি এবং রিজার্ভের মধ্য দিয়ে ময়দাটি চালনা করি

4. মাখন গলিয়ে নিন, হয় মাঝারি শক্তিতে মাইক্রোওয়েভে বা বেইন-মেরি এবং রিজার্ভে

5. আমরা একটি প্যানে তিলের বীজ টোস্ট করি, কোন তেল ছাড়াই, সতর্কতা অবলম্বন করে সেগুলি পুড়ে না যায় এবং সংরক্ষণ করি।

6. একটি বড় পাত্রে, ডিমের সাদা অংশগুলিকে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না সাদা বুদবুদ তৈরি হয়।

7. চিনি যোগ করুন এবং দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি বৃত্তাকার গতিতে মারতে থাকুন।

8. এবার ডিমের সাদা অংশে মাখন ঢেলে ভালো করে মেশান

9. একবারে ময়দা যোগ করুন এবং মেশান যতক্ষণ না এটির কোনও চিহ্ন বা পিণ্ড না থাকে

10. টোস্ট করা তিল যোগ করুন এবং খাম নড়াচড়া সহ একটি স্প্যাটুলার সাহায্যে এটি অন্তর্ভুক্ত করুন

11. ময়দা শুকনো এবং আঠালো হতে হবে।

12. পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন শীট দিয়ে আবৃত একটি বেকিং ট্রেতে, আমরা আধা টেবিল চামচ ময়দা রাখি এবং চামচের পিছনে ছড়িয়ে দিই, এটিকে একটি বৃত্তাকার আকার (প্রায় 2 সেন্টিমিটার ব্যাস) দেয় এবং প্যানকেকগুলির মধ্যে জায়গা ছেড়ে দেয়। আমরা কয়েকটি ব্যাচে করব)

13. সোনালি এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত 8-10 মিনিট বেক করুন।

14. প্রায় 10 মিনিটের জন্য একটি তারের র্যাকে ঠান্ডা হতে দিন এবং এটিই।

15. তারা একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় একটি বায়ুরোধী টিনে ভাল রাখে।