টাঞ্জারিন সহ ট্রফলস

প্রস্তুতি

1. সাদা চকলেট নিন এবং একটি পাত্রে রাখুন। এটি একটি বেইন-মেরিতে কম আঁচে গরম করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। চকোলেটে ক্রিম যোগ করুন এবং এটি গরম হতে দিন যাতে উভয় উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত হয়। একবার আমাদের কাছে এটি হয়ে গেলে, আমরা 3টি ফেটানো ডিমের কুসুম যোগ করি এবং যতক্ষণ না আমরা গলদা ছাড়াই একটি মসৃণ ক্রিম পাই ততক্ষণ মিশ্রিত করি। এ সময় আমরা আগুন থেকে সরিয়ে দেই।

2. এটি হয়ে গেলে, আমরা মিশ্রণটি ব্লেন্ডারের গ্লাসে রাখি এবং কোকো পাউডার এবং ট্যানজারিনের রস যোগ করি। একবার আমরা এই দুটি উপাদান একত্রিত করার পরে, আমরা ট্যানজারিন জেস্ট যোগ করি। একটি সমজাতীয় এবং ঘন মিশ্রণ বাকি না হওয়া পর্যন্ত আমরা সবকিছু বীট। একবার আমাদের কাছে এটি হয়ে গেলে যাতে এটি আকার নেয় এবং আমাদের জন্য বলগুলি তৈরি করা সহজ করে তোলে, আমরা এটিকে কমপক্ষে আধা ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রেখে দিই।

3. রেফ্রিজারেটর থেকে ট্রাফলগুলি সরানোর কয়েক মিনিট আগে, একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রে ফোন্ড্যান্ট চকলেটটি গলিয়ে নিন।

4. আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে ট্রাফলের ভর বের করি এবং একটি বেকিং পেপারে, আমরা আমাদের হাত দিয়ে ছোট ছোট ট্রাফল তৈরি করছি। একবার আমাদের কাছে সেগুলি হয়ে গেলে, আমরা একটি টুথপিকের সাহায্যে সেগুলিকে ছিঁড়ে ফেলি এবং আমরা প্রস্তুত করা গলিত ফন্ডেন্ট চকোলেটে স্নান করি।

5. আমরা প্রতিটি ট্রাফলের চকোলেট আবরণ ঘরের তাপমাত্রায় শক্ত হতে দিই এবং এটি শক্ত হওয়ার আগে আমরা উপরে সামান্য ট্যানজারিন জেস্ট ছিটিয়ে দিই।

6. একবার আপনি এই সমস্ত প্রস্তুত হয়ে গেলে, তাদের ঠান্ডা নেওয়ার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।