ভিটেলো টোননাটো বা ইতালিয়ান মাংসের রুটি

প্রস্তুতি

1. প্রথমত, মাংস সেদ্ধ করতে হবে

2. এটি করার জন্য, আমরা একটি বড় পাত্রে গাজর, সেলারি, পেঁয়াজ, খোসা ছাড়ানো রসুন, রোজমেরি, তেজপাতা, গোলমরিচ, লবঙ্গ, এক ড্যাশ জলপাই তেল, সামান্য লবণ, সাদা ওয়াইন এবং পর্যাপ্ত জল দিয়ে রাখি। মাংস

3. আমরা মাংসের আকারের উপর নির্ভর করে 1 ঘন্টা এবং দেড় বা 2 ঘন্টা কম তাপে রান্না করি, যতক্ষণ না আমরা যাচাই করি যে এটি কোমল।

4. সুতরাং, আমরা এটি বিশ্রাম এবং তার নিজস্ব ঝোল ঠান্ডা করা যাক।

5. যখন আমরা কাটা ডিম, অ্যাঙ্কোভিস, স্বাদ মতো তেল এবং সামান্য ভেলের ঝোলের সাথে নিষ্কাশন করা টুনা মিশিয়ে সস তৈরি করতে পারি।

6. একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার দিয়ে ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না আমরা দেখতে পাই যে আমাদের কাছে মেয়োনিজের মতো একটি মখমলের সস আছে

7. এর জন্য আমরা আমাদের পছন্দ মতো তেল এবং ঝোল দিয়ে খেলব।

8. মাংস ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ছেঁকে নিন এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

9. আমরা এটি একটি থালায় সাজিয়ে সস দিয়ে ছিটিয়ে দিই, যদিও আমরা এটিকে সস বোটে আলাদাভাবে পরিবেশন করতে পারি

10. আমরা কিছু capers ছিটিয়ে.