Bocaditos de patata, un aperitivo calentito

Estos bocaditos fritos de patata son ideales como aperitivo o para acompañar platos de carne o pescado sustituyendo a las patatas fritas. También van geniales para ponerlos en un buffet de fiestas infantiles. Elige varias salsas y disfruta de estos bocaditos.

Ingredientes: 500 gr. patatas, media cebolla, 25 gr. mantequilla, 1 yema huevo, huevos, pan rallado, aceite, sal y pimienta

Preparación: Cocemos las patatas peladas en agua con sal. Mientras tanto, rallamos la cebolla y la dejamos reposar sobre un colador para que suelte el agua. Cuando las patatas estén blandas, las metemos durante unos minutos en el horno junto con la cebolla. A continuación las machacamos con el tenedor o las pasamos por el pasapurés. Agregamos la mantequilla y la yema de huevo y sazonamos con sal y pimienta. Dejamos enfriarse el puré. Damos forma redondeada a los bocaditos, los pasamos por huevo y pan rallado y los freímos en aceite bien caliente.

Imagen: YoDona

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  1.   Carmen dijo

    ¿En que momento se añade la cebolla?

    1.    Alberto Rubio dijo

      Cuando horneamos las patatas va bien. Gracias Carmen por participar en Recetín.