Bocaditos de patata, un aperitivo calentito

Preparación

1. Cocemos las patatas peladas en agua con sal.

2. Mientras tanto, rallamos la cebolla y la dejamos reposar sobre un colador para que suelte el agua.

3. Cuando las patatas estén blandas, las metemos durante unos minutos en el horno junto con la cebolla.

4. A continuación las machacamos con el tenedor o las pasamos por el pasapurés. Agregamos la mantequilla y la yema de huevo y sazonamos con sal y pimienta.

5. Dejamos enfriarse el puré.

6. Damos forma redondeada a los bocaditos, los pasamos por huevo y pan rallado y los freímos en aceite bien caliente.