Bocaditos de paté de tomates secos y anchoas

Ingredientes

  • 20 rebanadas de pan de molde sin corteza (puedes usarlos de multicereal)
  • 1 puñado de rúcula (opcional)
  • 200 g de queso cremoso
  • 10 tomates secos
  • 200 g de queso cremoso
  • 10 filetes de anchoas

¿Buscas aperitivos originales para tus invitados? Toma nota de estos sándwiches de pasta de tomate seco por un lado y de pasta de anchoas por otro. Una combinación muy original que puedes alternar con tus creaciones tradicionales, se trata de variar un poco. La receta original no lo lleva, pero se me ocurre que añadiendo un poco de rúcula fresca en medio, debe de darles un toque muy bueno también ¿Qué te parece?

Preparación:

1. Con un rodillo de cociuna, aplananamos las rebanadas de pan, a las que previamente hemos quitado los filos (tmabién puedes comprarlas ya sin bordes).
2. Para la pasta de tomate seco debemos hidratarlos en agua durante 1 noche tapados. Escúrrelos y tritúralos con el queso  una pasta homogénea.
3. Para hacer la pasta de anchoa trituramos el queso con las anchoas hasta todo quede incorporado y homogéneo.
4. Ahora montamos los emparedados untando un tercio de las rebanadas de pan con la pasta de tomate, otro tercio con la de anchoas y dejando el último tercio sin untar.
5. Montar tres torres con una rebanada de pan con pasta de tomate, otra con pasta de anchoas (y rúcula alternada en uno o en todos los pisos). Tapamos, cortamos cada torre en cuartos y servimos.
Imagen y adaptación: telva
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