Bocaditos de queso y arroz

Estas bolitas de arroz no son nada complicadasde hacer y requieren pocos ingredientes. Tenemos libertad para elegir el queso de relleno, teniendo en cuanta que debe ser sabroso y fundente pero que no se derrita demasiado sino que quede más bien elástico y cremoso. También podemos aderezar las bolitas con especias a nuestro gusto, igual que servirlas con una rica salsa. ¿Cómo serán tus bolas de arroz al queso?

Ingredientes: Arroz redondo, queso cheddar, gouda o emmental, sal, pimienta, semillas de sésamo o ajonjolí

Preparación: Comenzamos hirviendo el arroz en agua con sal. Es importante que el arroz quede algo pastoso, no demasiado suelto, para que podamos moldear mejor las bolitas y sean más consistentes. Una vez listo y escurrido, dejamos enfriar el arroz y lo aliñamos con un poco de pimienta.

Cortamos el queso en cubitos. Cogemos dos cucharadas de arroz. Sobre una de ellas ponemos un cubo de queso, tapamos con la otra cucharada de arroz y formamos una bola con las manos encerrando el queso en el arroz.

Ahora podemos completar la cocción de las bolas para que se funda el queso de varias maneras:

1. Colocamos las bolitas en una olla a vapor y cocinamos durante unos 2 minutos.
2. Horneamos unos 5 minutos a temperatura media (200 grados)
3. Ponemos en el microondas durante 10 segundos a potencia media, para evitar que se rompan las bolas.

Por último, espolvoreamos las bolitas con sésamo.

Imagen: Cocinasuite

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