Bocaditos de pizza con sorpresa en su interior

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • Una base de pizza fresca
  • 24 lonchas de pepperoni
  • Aceitunas negras en rodajas y sin hueso
  • Pimiento verde en dados
  • 4 palitos de mozzarella en tiras
  • 1 huevo batido
  • Orégano molido
  • Queso parmesano rallado

Cenas de viernes, en las que no te apetece pasarte horas y horas en la cocina, sino hacer algo rápido, resultón, y nutritivo para la familia. Pues eso es lo que tenemos hoy de cena. Hemos mezclado en una pizza especial enrollada en modo de bocaditos, que lleva varios ingredientes: Queso, pimiento, pepperoni y aceitunas negras. Una mezcla que da un sabor espectacular.

Preparación

Para conseguir estas barritas de mozzarella, lo mejor es que le digas a tu charcutero habitual que te haga dos o tres lonchas gruesas de mozzarella, porque vas a hacer palitos. Una vez los tengas, deja los palitos de mozzarella en el congelador durante 15 minutos antes de preparar los bocaditos de pizza.

Pon a precalentar el horno a 180 grados. Estira la masa fresca de pizza y haz 8 triángulos con ella. Coge cada uno de los triángulos y en la parte más ancha pon primero 3 rodajas de pepperoni, el pimiento verde en taquitos, el palito de mozzarella encima y al lado las aceitunas negras en lonchas.

Ve enrollando con cuidado para que no se escape ningún ingrediente, y cuando lo tengas enrollado, sella los picos que sobran poniéndolos en la parte superior del bollito y pintándolos con un poco de huevo batido y con la ayuda de un pincel.

Termina de pintar con el huevo cada bollito de pizza y espolvorea por encima un poco de queso parmesano y el orégano.

Hornea cada bollito en una bandeja de horno forrada con papel de horno, durante unos 20 minutos a 180 grados, hasta que veas que están dorados.

Sirve tus bollitos de pizza con tu salsa favorita.

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  1.   Ricardo Fuentes Rodríguez dijo

    Excelente!….. Ángela, eres mi ídola!