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Para poner un toque dulce en tu mesa hemos elaborado estos exquisitos bocados de coco y limón. Te gustará su sabor cítrico y fresco a este pequeño postre, dónde podrás acompañarlo con otros dulces. Su elaboración resulta tan sencilla que pueden hacerlo los niños sin ningún inconveniente e incluso está adaptada para gente sin mucha experiencia. Anímate porque son unas bolitas deliciosas.
Si te gusta elaborar postres con coco puedes visitar cómo hacer nuestros dulces de Navidad de coco chocolateadas.
Bolitas de coco y limón
- Alicia Tomero
- Raciones: 4
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 2 tazas de coco rallado
- Otro puñadito mas de coco rallado para rebozar
- Media taza de almendra molida
- 3 cucharadas de miel
- La ralladura de un limón
- El zumo de un limón
- 2 cucharadas de aceite de coco (o girasol)
Preparación
Los pasos son muy sencillos. En un robot de cocina como Thermomix podemos echar todos los ingredientes juntos.
Lo batiremos hasta mezclar bien. En Thermomix programamos 30 segundos a velocidad 3,5. Podemos parar a mitad del proceso, remover con una cuchara y volver a programar algunos segundos más. También se puede hacer este paso a mano, dónde removemos bien los ingredientes hasta formar una masa compacta.
No hace falta meterlo en el frigorífico para que solidifique, si no que iremos cogiendo porciones pequeñas de masa, la apretaremos bien con las manos y formaremos las bolas. Finalmente las rebozamos bien con el coco rallado.
