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Si queréis sorprender con un aperitivo diferente tenéis que preparar estas bolitas de garbanzos.
Llevan pan huevo, pan, perejil, un poquito de ajo y, por supuesto, garbanzos cocidos.
Se pueden servir con la tradicional lactonesa, con esta deliciosa salsa bolzanina, con ketchup… en definitiva, con vuestras salsas favoritas.
Bolitas de garbanzos
Ideales para el aperitivo.
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: entrantes
- Calorias: 90
- Raciones: 15
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
Para la masa de las bolitas
- 250 g de garbanzos cocidos
- Una cucharada de pan rallado (se puede sustituir por queso parmesano rallado)
- Un trocito de diente de ajo
- 30 g de pan de molde
- 1 huevo pequeño
- Sal
Y además:
- Huevo batido y pan rallado para rebozar
- Aceite para freír
Preparación
Ponemos en una picadora los garbanzos, el pan rallado, el trocito de diente de ajo, el pan de molde, el huevo, el perejil y la sal.
Picamos todo.
Ponemos en un plato un huevo y lo batimos. Ponemos en otro plato el pan rallado. Con las manos, formamos bolitas de masa de unos 15 gramos y las pasamos primero por el huevo y luego por en pan rallado.
Ponemos aceite en un cazo y lo ponemos al fuego. Cuando esté bien caliente freímos las bolitas de garbanzos y las vamos poniendo en papel absorbente. Y ya tenemos nuestro aperitivo listo.
Más información – Lactonesa, la mayonesa sin huevo; Salsa bolzanina,