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Deliciosas. Así son estas bolitas de tiramisú. Tienen ese nombre porque están hechas con ingredientes muy similares a los que se utilizan para elaborar este postre tan conocido y, como no, porque saben a eso.
He utilizado 100 g de bizcocho genovés. Aquí os dejo el enlace por si os apetece prepararlo en casa.
El secreto es formar las bolitas cuando la pasta o masa esté fría, con las manos humedecidas. Por lo demás, es una receta sencillísima y con la que vais a triunfar seguro.
Bolitas de tiramisú
No se me ocurre mejor manera de terminar una comida.
- Ascen Jimenez
- Cocina: italiana
- Tipo de receta: postre
- Calorias: 60
- Raciones: 30
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 100 g de bizcocho genovés
- 40 g de azúcar glas aromatizada con la piel rallada de una mandarina
- 250 g de queso mascarpone
- 30 g de café frío
- Cacao amargo
Preparación
Ponemos el bizcocho, en trozos, en una picadora.
Lo picamos hasta conseguir el resultado que se ve en la foto. Lo reservamos.
Pongo sin un bol el azúcar glas, piel rallada de mandarina y el mascarpone.
Mezclamos estos ingredientes.
Poco a poco vamos añadiendo el café y el bizcocho, mezclando en todo momento.
Cubrimos con un film y conservamos en el frigorífico.
Tras una hora aproximadamente, sacamos esa mezcla del frigorífico. Con las manos humedecidas vamos formando bolitas y dejándolas sobre una lámina de papel de horno.
Rebozamos las bolitas en cacao amargo en polvo.
Conservamos en el frigorífico.
Más información – Bizcocho genovés