Bombas patata y bacon

Preparación

1. Ponemos una olla con agua a hervir y cocemos las patatas hasta que estén listas (unos 20 minutos). Las aplastamos con un tenedor hasta que las hacemos puré.

2. Añadimos el huevo batido, y mezclamos todo bien. Agregamos el queso rallado y movemos bien. En una sartén, ponemos a freír el bacon cortado en trozos pequeños sin aceite hasta que esté dorado. Lo echamos un bol y mezclamos con el resto de ingredientes.

3. Salpimentamos al gusto y cogemos pequeños pedazos de la mezcla y hacemos bolitas.

4. Pasamos cada una de las bolitas por el pan rallado, y las dejamos reservadas.

5. Freímos las bolitas hasta que estén doradas y dejamos que escurran en un papel absorbente hasta que estén templadas y perfectas para comerlas.