Ya iba siendo hora de que habláramos del mazapán en nuestros posts sobre recetas navideñas. Como ya sabréis, el mazapán es un dulce elaborado a partir de almendras molidas, azúcar y clara de huevo. Pero para darle un toque más original y goloso, hemos probado a bañar las figuritas de mazapan en chocolate y hacer unos deliciosos bombones, que por cierto sería muy acertado si los regaláis en una bonita caja. Otra cosa, los niños, los primeros en la cocina a hacer bombones, que es una receta muy fácil.
Para hacer los bombones necesitamos los siguientes ingredientes: 500 gramos de almendras molidas, 500 gramos tazas de azúcar, 1 poco de agua, 2 claras de huevo, 2 yemas, chocolate de cobertura
Preparación:
Comenzamos mezclando la almendra molida con el azúcar y las claras. Podemos añadir un chorrito de agua para aligerar un poco la masa. Una vez amasada la mezcla, la dejamos reposar un par de horas. Después formamos las figuritas y las ponemos en una bandeja de horno. Las pintamos con la yema de huevo y las metemos en el horno a que se doren. Podemos poner sólo la parte de arriba del horno para que se gratinen o bien también la de abajo a temperatura media si queremos tener unas figuritas más prietas y duras. Una vez frías las bañamos con el chocolate fundido y dejamos que se endurezcan.
Imagen: Bombones
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