Boquerones rellenos

Los boquerones entran dentro de la categoría denominada “pescado azul”, pescado recomendando incluir en la dieta de toda persona sana y adulta por lo menos dos veces a la semana.

Ingredientes

8 Boquerones grandes
8 Lonchas jamón de York
8 Lonchas de queso
Aceite de oliva
Harina
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo

Preparación

Abrir y limpiar los boquerones, después de quitarles la raspa los dejamos abiertos.

Una vez secos colocamos encima de cada boquerón una loncha de jamón de York y otra de queso.

Colocamos encima otro boquerón, quedando entre ambos el jamón de York y el queso.

Harinamos y freímos en aceite de oliva.

Servimos en un plato adornado con pimientos verdes y rojos fritos

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