Bownie de cerezas

Ingredientes

  • 200 gr de chocolate negro (70% de cacao)
  • 250 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar
  • una pizca de sal
  • 6 cucharadas soperas de cacao amargo en polvo sin azúcar
  • 1 pellizco de jengibre en polvo
  • 4 cucharadas soperas de harina con levadura incorporada
  • 4 huevos
  • Cerezas deshuesadas y partidas por la mitad
  • nueces peladas y picadas toscamente
  • Ralladura de una naranja
  • Helado de vainilla para acompañar

Jamie Oliver es el artífice de esta exquisita receta de brownie. Su particular modo de cocinar desenfadado y entusiasta tiene muchos seguidores y algún que otro detractor por su forma de manipular (toquetear diría) los alimentos, aunque el siempre recalca que las manos las tiene muy bien lavadas. En cualquier caso tiene recetas espectaculares, es singular, ameno y, en fin, aquí está la receta. Enjoy!

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200ºC (con calor arriba y abajo; con el ventilador encendido). Derretimos el chocolate y la mantequilla (por separado) en el microondas o al baño maría.

2.Con el robot de cocina, brazo americano o batidora mezclamos todo menos las nueces, las cerezas y la piel de naranja. Quedará muy espeso.

3. Mojamos el papel para horno debajo del grifo y lo escurrimos: de este modo quedará muy moldeable y podremos adaptarlo al cacharro sin complicaciones. Untamos con mantequilla el papel y vertemos la masa. Esparcimos por encima las cerezas, las nueces troceadas y la ralladura de la naranja.

4. Horneamos unos 15 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro nos salga limpio. Acompaña con una bola de helado de vainilla cuando esté aún caliente.

Imagen: mountainmamacooks

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