Brie en hojaldre con bechamel

Ingredientes

  • 1/4 Kg. de Brie,
  • 1 huevo.
  • 1 chorrito de nata,
  • 3 láminas de hojaldre
  • cucharadita de mostaza antigua
  • sal y pimienta
  • 1/2 litro de bechamel
  • Sal y pimienta negra

Un entrante delicioso, elegante y muy de fiesta. ¿Le pondrías otro tipo de queso que no sea brie? Pon el que más te guste. El hojaldre, si es congelado, sácalo media horita antes.

Preparación:

Hacemos la bechamel y en el momento en el que espese, agregamos la mostaza, sal pimienta y el queso al que previamente habremos desprovisto de su corteza. Cuando éste funda, añadiremos la nata y la yema. Reservamos la clara. Batimos la mezcla hasta que ligue
completamente. Dejamos entibiar.

Mientras tanto, precalentamos el horno a 180º y estiraremos la masa del hojaldre sobre una superficie enharinada, cortamos la misma en varios rectángulos y rellenamos con la masa de queso, sellando el hojaldre con un poco de
agua tibia.

Batimos la clara y, con ayuda de un pincel, embadurnaremos la parte superior de los rectángulos de hojaldre. Los colocamos sobre papel de vegetal o lámina de silicona y horneamos durante 15 minutos hasta que la masa quede dorada.

Imagen: lacasitaverde

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