Brocheta de mozzarella y tomates en tempura

Podríamos considerar una variante de la ensalada caprese (tomate y mozzarella) a estas brochetas cocinadas en tempura. La tempura es un modo de rebozado rápido y fácil, una vea que le cogemos el truco a la masa. Si quieres un aperitivo o entrante sano y rápido, elige estas brochetas. ¿Quieres tener un plato? añade ensalada y tu salsa favorita.

Ingredientes: Mozzarella en bolitas, tomates cherry, 2 tazas de harina, 3/4 de taza de maizena, 1/2 cucharadita de levadura, 1 huevo entero o 2 claras, 3 tazas de agua muy fría

Preparación: Para hacer la masa de tempura mezclamos la harina, la fécula y la levadura. Batimos el huevo o las claras recién sacadas del frigorífico y las mezclamos con el agua helada. Añadimos las harinas y ligamos bien, a ser posible manteniendo el recipiente de la masa sobre otro bol con hielo. Ensartamos la mozzarella y los tomatitos de forma alterna en unos palillos de brocheta, rebozamos con la masa y freímos en aceite caliente.

Imagen: Gourmetpedia

Recibe las mejores recetas para niños en tu email
No te pierdas nuestras nuevas recetas y recíbelas directamente en tu correo electrónico. ¡Suscríbete a Recetín!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *