Brochetas de pavo y plátano marinadas

Ingredientes

  • 2 pechugas de pavo deshuesadas y troceadas
  • 2 plátanos cortados en rodajas gruesas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de mostaza
  • pimentón dulce y /o picante
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

Al ser cocinado, el plátano se convierte en una fruta aún más dulzona y melosa. Con toda tranquilidad podemos utilizarlo para platos salados. Junto a pescados blancos, con arroz o con carnes blancas, el plátano es una guarnición que potencia el sabor de estos ingredientes.

Preparación: 1. Salpimentamos los trozos de pavo y los mezclamos con una marinada compuesta por los siguientes ingredientes: el ajo rallado o picado, la mostaza, el pimentón al gusto y un poco de aceite de oliva para conseguir un aliño untuoso. Una vez que el pavo ha quedado bien impregnado de la marinada, lo dejamos reposar una noche entera en la nevera.

2. Pasado el tiempo del marinado, cogemos unos palos de brocheta e intercalamos un trozo de pavo con un trozo de plátano. Salpimentamos ligeramente la brocheta.

3. En una plancha o sartén a con un poco de aceite cocinamos las brochetas hasta que se doren por ambos lados. No debemos poner el fuego muy alto para permitir que el pavo se cocine por dentro.

Otra opción: Envolver el pollo y/o el plátano en lonchitas de bacon para dar más sabor y presencia a la borcheta.

Imagen: Mariscakes

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