Brochetas de pollo rebozado con cereales y coco
Ingredientes
- Para 2 personas
- 600 gr de pechugas de pollo cortadas a taquitos
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- salsa de soja
- coco rallado
- copos de maíz tostado
- Tu salsa favorita para acompañar
Hoy tenemos una receta de brochetas de pollo que quedan muy tiernas, jugosas y que son un tanto exóticas. Para alegrar un poco el sabor delicado del pollo, hemos recurrido al coco rallado para rebozar las brochetas, junto a los cornflakes, tan aceptados por los niños.
Preparación
Pelamos y picamos el ajo. Lo mezclamos en un recipiente con la salsa de soja, añadimos el pollo y dejamos que macere durante 2 horas.
Pasado ese tiempo, sacamos la carne y la escurrimos. La pasamos por el huevo batido, el coco rallado y los copos de maíz bien triturados.
Montamos el pollo en las brochetas y freímos en una sartén con abundante aceite caliente.
Esta misma receta la podéis preparar también con colas de langostino o un pescado blanco.
Si queréis dar un toque especial a las brochetas sírvelas acompañadas de compota de manzana o alguna salsa agridulce.
Vía: El puchero de Juan Andrés
Imagen: Directoalpaladar
