Brócoli a la parmesana

¿Qué recetas se te ocurren con brócoli? Puedes hacerlo al vapor, con bechamel, acompañando a cualquier plato… Pero… ¿Qué te parece si lo preparamos totalmente diferente? Con un toque de parmesana y a la plancha? ¡¡Queda espectacular!!

Preparación

Separa el brócoli en trocitos pequeños y en un plato pon el huevo batido, el queso parmesano y la harina. Introduce el brócoli en la mezcla y haz pequeños buñuelos que queden bien compactos.

En una sartén pon un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente ve introduciendo cada uno de los buñuelos de brócoli y cocínalos hasta que se doren por ambos lados.

Está riquísimo si lo acompañas de una crema de yogur que haremos mezclando el yogur natural con dos cucharadas de zumo de limón, un diente de ajo picado, y sal.

¡¡Qué lo disfrutes!!