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Nos encanta el brócoli. Hoy lo preparamos con salmón en conserva, anchoas y unos tomates secos en aceite. Todos estos ingredientes tienen un intenso sabor y con ellos obtendremos un plato realmente rico.
Cuando hayamos troceado y lavado el brócoli lo vamos a cocer. Luego solo nos quedará rehogarlo tal y como se ve en las fotografías del paso a paso.
Yo os propongo que lo probéis con salmón en conserva. Si lo que tenéis en casa es atún (en aceite o al natural) podéis utilizarlo también. El atún será un buen sustituto.
Brócoli con salmón y anchoas
Estupenda receta de brócoli, saludable y deliciosa
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: verduras
- Calorias: 250
- Raciones: 4-6
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 1 brócoli
- Agua para la cocción
- 2 dientes de ajo
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- 3 anchoas
- 2 tomates secos en aceite
- 1 lata de salmón en conserva (se puede sustituir por atún en conserva)
- Sal
- Pimienta
Preparación
Preparamos el brócoli, troceándolo y lavándolo en agua fría.
Ponemos agua en un cazo o cacerola y, cuando empiece a hervir, le añadimos un poco de sal y echamos el brócoli. Dejamos cocinar con la tapadera puesta.
Una vez cocido lo escurrimos.
Ponemos aceite de oliva en una sartén y dos dientes de ajo.
Cuando esté caliente incorporamos nuestro brócoli.
Preparamos las anchoas, los tomates en aceite y el salmón en lata. Escurrimos todos estos ingredientes y los troceamos.
Ponemos en la sartén donde tenemos el brócoli los tomates secos, las anchoas y el salmón. Dejamos cocinar todo junto unos minutos.
Servimos inmediatamente.
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