Brócoli con salmón y anchoas

Brócoli con salmón

Nos encanta el brócoli. Hoy lo preparamos con salmón en conserva, anchoas y unos tomates secos en aceite. Todos estos ingredientes tienen un intenso sabor y con ellos obtendremos un plato realmente rico.

Cuando hayamos troceado y lavado el brócoli lo vamos a cocer. Luego solo nos quedará rehogarlo tal y como se ve en las fotografías del paso a paso.

Yo os propongo que lo probéis con salmón en conserva. Si lo que tenéis en casa es atún (en aceite o al natural) podéis utilizarlo también. El atún será un buen sustituto.

Brócoli con salmón y anchoas
Estupenda receta de brócoli, saludable y deliciosa
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4-6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 brócoli
  • Agua para la cocción
  • 2 dientes de ajo
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • 3 anchoas
  • 2 tomates secos en aceite
  • 1 lata de salmón en conserva (se puede sustituir por atún en conserva)
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Preparamos el brócoli, troceándolo y lavándolo en agua fría.
  2. Ponemos agua en un cazo o cacerola y, cuando empiece a hervir, le añadimos un poco de sal y echamos el brócoli. Dejamos cocinar con la tapadera puesta.
  3. Una vez cocido lo escurrimos.
  4. Ponemos aceite de oliva en una sartén y dos dientes de ajo.
  5. Cuando esté caliente incorporamos nuestro brócoli.
  6. Preparamos las anchoas, los tomates en aceite y el salmón en lata. Escurrimos todos estos ingredientes y los troceamos.
  7. Ponemos en la sartén donde tenemos el brócoli los tomates secos, las anchoas y el salmón. Dejamos cocinar todo junto unos minutos.
  8. Servimos inmediatamente.
Información nutricional por ración
Calorías: 250

 


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