Brownie de chocolate blanco

Ingredientes

  • 150g de nueces peladas
  • 250g de chocolate blanco, mejor si es de cobertura
  • 150g de azúcar
  • 2 huevos
  • 100 de mantequilla
  • 70g de harina
  • 1 cdta. de levadura
  • un pellizco de sal
  • 1 cucharada de nata líquida o leche

Pues sí, hay gente a quien no le gusta el chocolate negro pero sí el blanco. Por ello, y para ellos, vaya aquí esta receta de brownie, pero con chocolate blanco. Si puedes encontrar chocolate blanco de cobertura, mejor que mejor. Ponemos nueces, pero con pistachos queda ideal.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC. En un cuenco, bate los huevos con el azúcar; derrite el chocolate (200 g) junto con la mantequilla en el microondas, en golpes de 1 minuto. Cuidado porque se quema con facilidad. Remueve cada vez. Añade a la mezcla de huevos y remueve.

2. Incorporar la harina, tamizada junto con la levadura y la sal, mezclar bien (pásala por un colador). Incorpora las nueces en trozos grandes, pero deja alguna para decorar

3. Unta un molde, rectangular y bajo con mantequilla y espolvorea con un poco de harina. Hornear durante 10 minutos más o menos, hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio.

4. Para hacer la cobertura, mezclaremos el chocolate blanco restante, leche o nata, y 1 cucharada de azúcar. Remueve bien.

5. Desmolda el brownie, vierte la cobertura y decora con un par de nueces enteras encima cuando la cobertura aún esté caliente.

Imagen: low-carb-news

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