Brownies con fresas y chocolate blanco

Ingredientes

  • 115 gr. de mantequila a temperatura ambiente
  • 3 huevos
  • 100 gr. de azúcar
  • 70 gr. de chocolate blanco
  • 60 gr. de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • unas cuantas fresas troceadas
  • colorante rojo en polvos o líquido
  • mermelada de fresa
  • una pizca de sal

Fruta de temporada en unos brownies con un color particular, el rosa. Éstos no llevan chocolate negro, pero sí blanco, que le aporta dulzor y untuosidad. Las fresas, por sí solas y en trocitos, pueden aportar color a los brownies.

Preparación:

1. Fundimos el chocolate blanco al baño maría o en el microondas a baja potencia. Lo mezclamos con la mantequilla.

2. Montamos los huevos con el azúcar para blanquearlos y les añadimos la mantequilla y el chocolate.

3. Tamizamos la harina, la levadura y la sal sobre el preparado anterior.

4. Finalmente, añadimos las fresas troceadas y el colorante.

5. Vertemos la masa en los moldes y los cocinamos en el horno precalentado a 160 grados durante unos 15 minutos o hasta que veamos que los brownies están esponjosos y algo húmedos. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Podemos ponerle a los brownies mermelada como cobertura.

Receta inspirada en la imagen de Thecupcaketheory

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