Brownies de chocolate y queso

Ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 150 gr. de chocolate negro para postres
  • 125 gr. de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 75 gr. de harina
  • una pizca de sal
  • 75 gr. de chocolate en pepitas
  • unas gotas de aroma de vainilla
  • 200 gr. de queso en crema
  • la yema de 1 huevo XL
  • otros 75 gr. de azúcar
  • otro tanto de aroma de vainilla

¡Brownies de chocolate! Estos traen además un topping de queso para chuparse los dedos. Aparte del extraordinario sabor de estos brownies, sorprende su presentación, con un aspecto similar al del bizcocho mármol que ya preparamos en su día.

Preparación: 1. En una cazo derretimos la mantequilla y el chocolate para postres a fuego lento, removiendo hasta obtener una crema suave. Retiramos del fuego y agitamos con unas varillas al incorporar el azúcar y seguidamente los huevos enteros. Por último, añadimos a esta masa líquida unas gotas de esencia de vainilla.

2. Por otro lado mezclamos la harina, la sal y los chips de chocolate. Volcamos poco a poco este preparado sobre la crema de chocolate y mezclamos hasta que nos quede una masa homogénea. La vertemos sobre un molde rectangular forrado con papel antiadherente o de aluminio untado con un poco de aceite. Reservamos.

3. En un bol aparte, batimos con las varillas el queso crema con la yema de huevo y el resto del azúcar y la vainilla hasta que quede una crema suave.

4. Distribuimos la mezcla de queso crema a cucharadas sobre la parte superior de la mezcla de chocolate. Con un cuchillo de punta redondeada, mezclamos superficialmente la mezcla de queso crema con la mezcla de chocolate, para que nos quede con un aspecto veteado como el mármol.

5. Metemos el brownie en horno precalentado a 180 grados durante unos 35-40 minutos o hasta que veamos que el interior del pastel está casi seco.

6. Dejamos enfriar el brownie antes de cortarlo en porciones individuales.

Imagen: Simplystudded

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