Čak ni nema riblje čorbe prethodno pripremljeno trebalo bi petnaest minuta za pripremu ove supe. "Četvrt sata" odnosi se na vrijeme potrebno za kuhanje riže, preskakanje toreadora s pripremom umaka i kuhanjem ribe i školjaka. U svakom slučaju, juha je mnogo ukusnija i kompletnija nego složena.

Juha "četvrt sata", sa plodovima mora i rižom

Ispis recepta

Ni za pripremu ove čorbe ne bi trebalo petnaestak minuta ni prethodno pripremljenu riblju čorbu. Ako nemate vremena, ovo je vaš recept.

Juha "četvrt sata", sa plodovima mora i rižom

Sopa al «cuarto de hora», con mariscos y arroz

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: supe
Servisi: 4

Ukupno vrijeme:

Sastojci

1 litar juhe od ribe ili morskih plodova
100 gr. Serrano šunka
1 poriluk
300 gr. naribani prirodni crveni paradajz
100 gr. škampi
200 gr. školjka
200 gr. čista bijela riba
50 gr. riže
svježi peršin
šafran niti
maslinovo ulje
biber
splav

Priprema

Praziluk narežite na vrlo tanke trakice za julienne. Pirjajte ga u šerpi na dnu ulja dok ne omekša. Dakle, ubacimo šunku i dodamo malo bibera. Pustimo da se sos malo zapeče.
Ribu narežite na male kockice i dodajte je u gulaš zajedno sa oguljenim kozicama i školjkama. Ponovo lagano začinite. Pirjajte ribu nekoliko minuta, a zatim dodajte rendani paradajz i šafran. Ostavimo školjke da se otvore, a paradajz ostaje koncentrisan i crven. Dodajte svježi nasjeckani peršun.
Vratimo polovinu vrele čorbe u lonac i ostavimo supu na laganoj vatri.
Posebno kuvajte pirinač u drugoj polovini kipuće čorbe 12-15 minuta ili dok se ne skuva.
Neposredno prije serviranja supe, dodajte pirinač u šerpu i poslužite.

Kako pripremiti riblju juhu?: He evo našeg recepta tako da vaš fumet izađe savršen.

Slika: Grow Happy

Recetín

Juha "četvrt sata", sa plodovima mora i rižom