(46 glasova)
Učitavam ...
Ne znam da li znate ljubičasti krumpir. Oni su bogati antioksidantima i omogućuju vam pripremu originalnih i zabavnih recepata zahvaljujući njihovoj intenzivnoj boji.
Danas ćemo pripremiti vrlo jednostavan pire. Imat će dvije boje jer ćemo, uz ljubičasti krumpir, koristiti i one koje svi znamo, bijeli krompir tradicionalno.
Nakon što je krompir kuhan, možete ga provući kroz prešu za krompir ili, kao što sam to učinio u ovom slučaju, zdrobiti vilicom. Lakše, nemoguće.
Bijeli i ljubičasti pire krompir
Tradicionalni i inovativni recept u isto vrijeme jer će dio korištenog krumpira biti ljubičaste boje.
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicional
- Kalorije: 250
- Servisi: 4
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 650 bijelih krumpira, tradicionalni (težina jednom oguljena)
- 250 g ljubičastog krompira (težina jednom oguljena)
- 1/2 litre mlijeka
- so
- 1 lovorov list
- Naribani muškatni oraščić
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- Aromatično bilje
Priprema
Ogulite i nasjeckajte krompir.
Stavljamo krompir u lonac i prelijemo ga mlijekom. U lonac stavimo i lovorov list.
Kuhajte na srednjoj / laganoj vatri otprilike 40 minuta, dok se krompir dobro ne skuha. Vrijeme će ovisiti o jačini požara, sorti korištenog krumpira i veličini.
Kad su dobro skuhane (znat ćemo da su spremne kad ih bez poteškoća možemo nabosti vilicom) stavimo ih u posudu i zdrobimo vilicom.
Kad ih dodajemo u posudu, nećemo stavljati svo mlijeko, dodavat ćemo ga malo po malo, dok ne dobijemo željenu teksturu.
Ispravljamo sol, dodamo muškatni oraščić i kapljice ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Dobro se miješamo.
Jednom u prezentacijsku ploču dodamo naribani muškatni oraščić, kapljice ekstra djevičanskog maslinovog ulja na površinu i naše omiljeno aromatično bilje.
Više informacija - Krompir sa kožom