Tražili ste od nas da razgovaramo o zdravim receptima, jer ljeto je pred vratima, pa, danas vam donosim neke najzdraviji i najukusniji recepti, koji će takođe pružiti vrlo malo kalorija, ali puno okusa. Neke ražnjiće koje možete pripremiti kao prvo jelo ili kao predjelo, a to će oduševiti i mališane i odrasle osobe u kući.
Zdravi ražnjići sa šunkom sa pesto umakom
Sastojci za 4 osobe
- Gomila jagnjeće salate
- 150 gr iberijske šunke
- 200 gr feta sira
- Punjene zelene masline
- Maslinovo ulje
- Basil
- Pinjole
- So i biber
Priprema
Stavite sve sastojke na kuhinjski stol i krenite s pripremom pesto umaka, u čašu blendera stavite maslinovo ulje, listove bosiljka, pinjole, malo soli i papra. Sve blendajte dok sos ne pozeleni i ostavite ga sa strane.
Dok sastavljamo svaki od ražnja. Feta sir narežite na kvadrate, a na svaki kvadrat stavite punjenu maslinu koju ćete držati čačkalicom. Zatim stavite janjeću salatu i zarolajte s kriškom iberijske šunke.
Stavite svaki ražanj na poslužavnik i ukrasite umakom od pesto.
Ražnjići od tikvica sa svježim sirom
Sastojci za 4 osobe
- Tikvice
- 150 gr svježeg sira iz Burgosa
- Nekoliko listova bosiljka
- Ulje, sol, biber
- Balzamična krema od modene
Priprema
Započnite ljuštenjem tikvica, a uz pomoć mandoline ili finog noža napravite duge trake od tikvica i nakon što ih dobijete, popecite ih na roštilju da postanu zlatno smeđe.
Sir burgos pripremite tako što ćete ga narezati na kockice, a ražnjeve započnite uvaljavanjem tikvica u sir burgos i stavljanjem lista bosiljka na vrh. Držite ga čačkalicom i obucite kremom od balzamičnog octa
Ražnjići od dimljenog lososa sa sezamom i dinjom
Sastojci
- 250 gr dimljenog lososa u kockama
- 4 kriške dinje
- Sezam
- Limunov sok
Priprema
Započnite narezivanjem kriški dinje i pustite ih da se odmore.
Uzmite svaku od dimljenih kockica lososa i umočite ih u limunov sok, a zatim uvaljajte u sezam.
Stavite losos na svaki blok dinje i držite ga čačkalicom.
En Recetin: Supa od dinje sa iberijskom šunkom i uljem od mente