Odbacite mit da su supe za zimu, jer nisu. A danas ćemo vam pokazati sa 5 hladnih juha za uživanje ovog leta. Ukusni su i idealni su za prvo jelo ili za laganu večeru. U svakom slučaju, nadam se da ćete uživati u njima.
Supa od dinje sa grejpom
To je a vrlo osvježavajuća juha koja je ukusna za ljeto. Za pripremu ove hladne juhe od dinje i grejpa za 4 osobe trebat će vam:
- 1 litar soka od dinje
- 4 lista metvice
- 2 ružičasta grejpa
- 2 lista želatine na litru soka grejpa
- Nekoliko kriški iberijske šunke za ukrašavanje
Izrada je vrlo jednostavna. Započnite sjeckanjem mente i pomiješajte je sa sokom dinje. Odlomite jedan od grejpa, a drugi iscijedite. Zagrijte sok grejpa i u njemu otopite listove želatine koje ste prethodno ostavili u hladnoj vodi. Pustite da se uvije u čašama sa kriškama grejpa.
Da biste je predstavili, napunite svaku čašu želeom od soka od grejpa i samo ih napunite sokom od dinje s mentom. Ukrasite sa nekoliko kriški iberijske šunke.
Juha od lubenice i bosiljka
Osvježavajuće, lagano i ukusno. Ova juha od lubenice izgleda sjajno Pogotovo ako lubenica koju ste kupili nije ispala posebno dobra i ne znate kako je iskoristiti. Sastojci za 4 osobe:
- 1/4 lubenice
- 2 paradajz
- Pola luka
- Sok od 1/2 limuna
- 4 kašike maslinovog ulja
- 2 grančice bosiljka
- so
Započnite ljuštenjem lubenice i luka. Operite paradajz i bosiljak. Izrežite sve sastojke i blendajte dok ne postane glatko. Poslužite hladno i ukrasite kuglicama lubenice.
Hladna krema od gljiva
Originalno, drugačije i ukusno, Takva je i ova hladna krema od gljiva koja će oduševiti mlade i stare. Za pripremu za 4 osobe trebat će vam sljedeći sastojci:
- 2 jaja
- 4 kriške šunke
- Čaša vode
Za kremu od gljiva:
- 600 gr. pečurke
- 1 krompir
- 300 ml vode
- 1/2 l mlijeka
- Maslinovo ulje
- So i biber
Stavite šnite šunke između dva papira u pećnicu i pecite ih 10 minuta na 180 stepeni tako da postanu hrskavi. Jaja skuhajte u loncu, a kad su, ogulite ih i nasjeckajte.
Kremu od gljiva napravit ćemo tako što ćemo gljive očistiti, samljeti i pirjati u loncu s malo ulja. Začinimo ih, dodamo mlijeko, vodu i papar. Kuhajte s oljuštenim i nasjeckanim krompirom oko 15 minuta. Smjesu zdrobite i procijedite, ostavljajući da se ohladi.
Poslužite hladno i pospite jajetom i hrskavom šunkom.
Supa od dinje sa šunkom
Savršen je za mališane u kući. Svidjet će im se slatki okus dinje i slani okus šunke. Za 4 osobe trebat će nam:
- 1 kilo dinju iseći na komade
- 200 ml mlijeka Ideal upareno
- 1 kašičica šećera ili nekoliko kapi zaslađivača
- 1 prstohvat soli
- Šunka serano izrezana na tanke trake za ukrašavanje
Pripremite se u a miješajte dinju na komade, oguljene i bez sjemenki, te miješajte nekoliko minuta. Kada se kompaktna smjesa u potpunosti napravi, dodajte isparjeno mlijeko šećer ili zaslađivač, sol, papar i sve promiješajte. Testirajte da li je dobro začinjeno i stavite ga u hladnjak do trenutka kada ga konzumiramo. Ukrasite strugotinama Serrano šunka i nekoliko kuglica dinje.
Hladna supa od avokada sa šunkom
Avokado je jedan od najsvestranijih sastojaka za umake i supe, a danas ćemo ga pripremiti sa šunkom, ukusnom hladnom juhom. Za 4 osobe trebat će nam:
- 2 zrela avokada
- 1 poriluk
- 1 komad pršuta
- 150 gr šunke
- 1 paradajz
- Voda
- Sok od limuna
- Maslinovo ulje
Poriluk očistite i skuhajte u loncu s koščicom šunke i vodom. Jednom kad se skuhaju, ostavite ih rezervirane. Ogulite avokado, očistite ga od koštica, nasjeckajte i stavite u posudu. Iscijedite limun i dodajte sok avokadu. Miješajte avokado mikserom i postepeno dodavajte juhu dok ne dobijete homogenu kremu. Prođite kroz cjedilo i dodajte prstohvat soli.
Ogulite paradajz i narežite ga na male kockice. Nasjeckajte šunku i pržite je na tavi s malo ulja da postane hrskava. Kremu poslužite u posudama i u svaku dodajte malo strugotine šunke i nekoliko kockica paradajza.
I zapamtite…. Supe nisu samo za zimu!